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泡茶的步骤:正确的泡茶6个步骤,茶道入门知识,图解茶艺品茗

发布者:八字配对 发布时间:2021-02-13

中国的传统文化中泡茶的步骤。茶文化也是一门高深的学问。

泡茶的步骤:正确的泡茶6个步骤,茶道入门知识,图解茶艺品茗指南

日常生活中,我们都喜欢在空闲的时候,叫上三五知己,一起喝茶聊天泡茶的步骤。那么,对于泡茶的基本正确方式,朋友们是否也已经掌握了呢?一起来看看茶道入门基础知识吧。

泡茶的步骤:正确的泡茶6个步骤,茶道入门知识,图解茶艺品茗指南

一、泡茶用水泡茶用水最好采用山泉水或纯净水,要求水没有污染,水的感官性状良好,即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物,舌尝有清凉甜润的感觉泡茶的步骤。水的PH值为中性7,煮沸后永久硬度不超过8度,这样的水就非常适合泡茶。

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同时注意泡茶的步骤:茶水比例,用茶量以茶叶与茶壶比例来确定,投茶量大致是茶壶容积的1/3至1/2

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纯净水

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二、泡茶器具名茶与茶具总是珠联璧合泡茶的步骤。茶道品饮的茶具都十分考究,如能备有一套小巧精致的茶具,称为“茶房四宝”,即

潮汕炉--广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉;

玉书碨--扁形薄磁的开水壶,容水量约250毫升;

孟臣罐--江苏宜兴产的用紫砂制成的小茶壶,容水量约50毫升;

若琛瓯--江西景德镇产的白色小瓷杯,一套四只,每只容水量约5毫升。

当今较好的泡茶的茶具,仍然脱离不了这“茶房四宝”,虽有所变化,但更趋实用化、方便化。普遍使用的“茶房四宝”有电磁炉、钢质开水壶、钢质茶盘(或塑料茶盘),“白瓷盖碗”(钟形,高5.5厘米,口径8.2厘米,底径4.5厘米;这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便)和小茶杯,这样才具备泡饮上好茶叶的条件。

三、传统泡法步骤1、特色:道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。

悬壶高冲

2、冲泡步骤:

烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止.

倒水:将壶内的水倒出至茶船中。

入壶中至溢满为止

置茶:这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶。

用茶匙拨茶入壶

注水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。

3、倒茶出汤:

(1)先提壶沿茶船沿逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城),注意磨壶时的方向,右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨,送客时则往顺时针方向磨,如是左手提壶,则反之。

(2)将壶中的茶倒入公道杯,可使茶汤均匀。

(3)另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶,当将要倒完时,把剩下的茶汤分别点入各杯中,俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯,至七分满处为好。

分茶:将茶中的茶汤到入茶杯中,以七分满为宜。

奉茶:自由取饮,或由专人奉上。

去渣:用渣匙将壶中茶渣清出。

以备后用:客人离去后,洗杯,洗壶以备下次用。


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