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南煎丸子:《养生厨房》今日菜谱——南煎丸子

发布者:八字配对 发布时间:2021-02-14

特点:立秋民俗吃食:吃“渣”。俗话说“立秋吃渣南煎丸子,小孩老人不呕也不拉”。豆渣虽好,但不好吃也很难下咽。今天大厨用改良版的豆渣做成美味菜肴:南煎丸子。南煎是什么烹饪方式?南煎丸子跟平时丸子有何不同?关键这道丸子吃出美味,还吃出健康。这道丸子里面加入一种祛湿植物,籽和嫩苗有芳香祛湿功效。接下来就走进不只稻米营养,还有花生浓香的金龙鱼稻谷鲜生带来的《养生厨房》了解一下吧!

南煎丸子:《养生厨房》今日菜谱——南煎丸子

食材南煎丸子:猪肉 茴香 黄豆

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嘉宾南煎丸子:

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张晋 西苑医院治未病中心主任

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杨杨 中国烹饪大师

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步骤南煎丸子:

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步骤1南煎丸子:猪肉馅加入料酒、葱姜水、甜面酱、熟透的黄豆碎、茴香苗、少许盐,搅打上劲后揉成丸子;

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步骤2:锅中少油,丸子锅中煎至两面焦黄出锅备用;

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步骤3:锅中少油加入小茴香、葱姜煸香,加入生抽、老抽、黄豆酱、少许水,煮开后倒入丸子烧制3分钟,勾芡即可。

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