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如何腌制咸鸭蛋;如何腌制咸鸭蛋?

发布者:八字配对 发布时间:2021-01-02

咸鸭蛋是比较常见的食品黑涩会美眉丫头结婚如何腌制咸鸭蛋,有时不爱做菜了,直接切两个咸鸭蛋就着米饭就能吃一顿,咸鸭蛋的制作方法也不算困难,多制作几次就能熟练掌握

如何腌制咸鸭蛋?

下面我分享一下我制作咸鸭蛋的方法遁卦婚姻,希望对大家有帮助

如何腌制咸鸭蛋?

首先我们将新鲜的鸭蛋用刷子刷干净五行八字算命婚姻,大家可以拿不要的牙刷刷,牙刷的毛更软,不容易划破鸭蛋皮

如何腌制咸鸭蛋?

清洗干净后,将外壳上的水分擦干,放到阳光下晒半天,这样做出来的咸鸭蛋更容易出油,但也不要暴晒,高温下暴晒容易将鸭蛋的表面晒出裂纹

下一步,取一大碗,倒入高度的白酒(55度~65度),我一般用65度的二锅头

取一干净无水的盘子,盘子上倒适量的食盐

将晾晒好的鸭蛋放入白酒中浸润一下,注意是浸润而不是浸泡,如果长时间的浸泡,做出的鸭蛋会有苦味

将润湿的鸭蛋取出放在装有食盐的盘中,均匀的裹上食盐

将裹好食盐的鸭蛋用保鲜膜单独包好后放入罐中(也可以用朔料袋)密封保存,放在阴凉的地方腌制

腌制的时间众说纷纭,我邻居说夏季腌一个月、秋季一个半月、冬季腌三个月

但我每次都是腌制一个月左右

当腌制好以后,用水煮熟即可,煮鸭蛋时要注意鸭蛋要冷水下锅,不要热水下锅,热水下锅容易煮裂!水开后转小火在煮十分钟左右即可!

大家如果在制作鸭蛋的过程中遇到什么问题或者更好的做法,可以在评论区留言讨论!


标签: 如何(141)腌制(5)咸鸭蛋(8)

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